Esse é um molho para fazer em casa, em grande quantidade e guardar num frasco de vidro previamente esterilizado (fervido por 15 minutos em água). Após preencher o frasco com o molho de tomate, deve-se adicionar azeite de oliva, formando uma camada protetora em cima do molho.

Caso queira, pode congelar também.

 

Ingredientes:

- 1 quilo e meio de tomates italianos bem maduros

- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

- 1 colher (sopa) rasa de açúcar

- 1 pitada generosa de pimenta do reino

- 1 colher (sopa) de sal

- 1 cebola grande ralada

- 3 dentes de alho amassados

- 1 colher (chá) de cominho

- 1 folha de louro

- Manjericão a gosto